本版告示: 投資涉及風險,包括損失本金。閣下不應僅依賴本論壇資料而作出任何投資決定。投資者應該參閱相關產品的章程以獲得更多細節,包括產品特色和風險因素。投資者考慮是否適合投資任何投資產品時,敬請考慮本身之投資目標及情況。
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25

龍皇集團控股專區 人氣: 552 回覆: 17


http://hk.apple.nextmedia.com/ne ... E4%B8%AD-%E5%B9%9F-



從未見過一個人創業,會如此瞓身,背後又肩負這麼多掙扎及感情。板間房出身,在深水埗賣龍躉十多年,現已有「龍躉王」稱號的吳伯恩,早已賣到上晒岸,但兩個月前他沽清手頭物業及股票,傾盡積蓄以二千六百多萬元購入太子兩個鋪位,開辦「鉅龍酒家」。即使他自覺多年來只顧生意愧對家人,多次說至眼濕濕,也要盡地一煲。其瞓身程度有別一般創業者,為的,是心中一條「幟」。
原來○三年他曾跟黃永幟(幟哥)夾股開龍皇酒家,但雙方意見不合,最後吳伯恩退股憤然離開,然而幟哥此後卻爆紅起來。不忿、寃屈,使吳伯恩八年來一直念念不忘再搞酒樓。這次他自言:「今次去到盡,底衫都無得著啦。」
[黃永幟(幟哥)與恩記曾是好兄弟,更夾份大搞龍皇,唯最後因賬目問題而拆夥。說到此,幟哥做出不少托眼鏡、摸鼻、抹面等小動作。] 黃永幟(幟哥)與恩記曾是好兄弟,更夾份大搞龍皇,唯最後因賬目問題而拆夥。說到此,幟哥做出不少托眼鏡、摸鼻、抹面等小動作。

鉅龍酒家前週六開張,老闆吳伯恩(恩記)跟妻子謝細妹,開業前一晚輾轉反側,徹夜難眠。第二天來到酒樓即忙於招呼到場祝賀的親友,猛多謝同行支持,又不時用洗潔精抹抹放滿龍躉作生招牌吸客的魚缸,他輕嘆說:「裝修佬已提醒我,俾多三萬蚊抽真空就唔會好似而家咁,矇查查有霞氣,但我瞓身已搞到無晒錢,唯有慳得一蚊得一蚊啦!」
吳伯恩兩公婆十多年來日做夜做,已把在深水埗的魚檔「恩記龍躉大王」辦得很成功,成為全港最大的龍躉批發商,收入穩定,住深井複式大屋,有寶馬汽車代步,又足以把三個仔女養大。本可輕鬆等退休,但吳伯恩此時卻選擇押上家產來賭一鋪「大」!兩個月前,他把所有投資物業及股票沽清,斥資二千六百五十萬元在太子購入兩個連閣樓共三千呎的鋪位,並與另外五名股東夾股三百萬元在該鋪搞「鉅龍酒家」。
[鉅龍酒家三千呎鋪由兩個中型鋪位合併而成,酒家原先只做晚市至消夜時段,唯在試業一星期後,發現客量比預期少,本週一已即時增加午市及取消消夜時段。] 鉅龍酒家三千呎鋪由兩個中型鋪位合併而成,酒家原先只做晚市至消夜時段,唯在試業一星期後,發現客量比預期少,本週一已即時增加午市及取消消夜時段。
提起「幟」有條刺

有來幫襯的客人不經意說:「鉅龍無論名字跟標誌,都跟龍皇酒家相似。」一聽見「龍皇」兩字,像觸動了吳伯恩的死穴,他拍了拍餐枱,輕閉雙唇說:「我唔會去抄襲,鉅龍意思是金色巨大的龍,自然就配龍的標誌。而且龍皇呢個名,本身正出自我手筆!」
難怪吳伯恩如此肉緊,龍皇正是他八年來念念不忘的心結。原來他跟現時龍皇酒家老闆黃永幟(幟哥)是有十幾年感情的老死,○三年,他與當時還是籍籍無名的幟哥,跟另一小股東夾股開設龍皇酒家,並以「下餐免費請你食龍躉」做綽頭,更日日親自劏龍躉來吸客,而面對傳媒做訪問亦由他出面,並由幟哥負責財務會計。
然而開業一年多,吳伯恩眼見酒家日日排長龍又坐滿食客,但每次埋數都是紅字蝕本,計過數後認為無可能唔賺錢,於是質問幟哥。他說唯有怪自己:「以為做好樓面,就唔使理其他,原來唔睇盤數就出事。」事後他跟幟哥「講數」,「一係佢走,一係我走。我總共投資咗一百萬,但一個仙都冇拎番就離場啦。」兩兄弟從此無偈傾。
[恩記開張時祈求生意興隆,眾拍檔和氣生財。店鋪雖鄰近太子港鐵站,但面對大馬路,客人在哪裡泊車是難題。他計劃與附近洗車屋合作,並拍心口自信表示:「生人做生鋪,死鋪做生佢,一定無問題!」] 恩記開張時祈求生意興隆,眾拍檔和氣生財。店鋪雖鄰近太子港鐵站,但面對大馬路,客人在哪裡泊車是難題。他計劃與附近洗車屋合作,並拍心口自信表示:「生人做生鋪,死鋪做生佢,一定無問題!」
「走在同一條跑道」

記者上週五相約幟哥「話當年」,幟哥想也不想便指着心口說:「○三年,我自己一個人搞龍皇,撐到今時今日,從來都無同人夾股合作,所以好辛苦。」但記者問到吳伯恩是否有股份時,他停頓數十秒後,吞吞吐吐表示:「係!當年係佢搞先,之後唔知點解唔做,叫我幫手搵人,搵咗好耐都冇人肯頂,咁我話不如俾我試吓啦,就開始接手龍皇。」但整個訪問他都摸鼻、掩口、兩頭望,顯得極不自然。
吳伯恩跟黃永幟各執一詞,就像一場羅生門。有認識兩人的酒樓老行尊表示:「全行都知佢哋兩個夾份開龍皇,恩記輸蝕在唔熟行情,被人搵笨。自此,你睇到佢心中有條刺,多年來四出索料,等機會搞番飲食。」
[八年前龍皇酒家開張後,恩記(右二)親力親為大搞綽頭,經常放生大龍躉提升酒家知名度。] 八年前龍皇酒家開張後,恩記(右二)親力親為大搞綽頭,經常放生大龍躉提升酒家知名度。

而龍皇在幟哥全盤接手後,因多次主持電視飲食節目,個人和酒家均一炮而紅,知名度急升,分店數目亦越開越多,吳伯恩坦言經常有人在他面前講起幟哥,說:「喂!你老友最近好紅喎。」吳伯恩都會立刻回應一句:「咁咪好囉。」事實上,他內心正在翻騰,多次不經意提到龍皇。談及鉅龍為何購入自用鋪,他即說龍皇灣仔鋪位因加租而結業。問及鉅龍為何不做宣傳,他即說是因為眼見龍皇大搞宣傳,會無心做好食品,影響生意額,寧把心機投放在食客身上。他又強調:「唔好以為幟哥已經跑到終點,我先剛起步,絕對唔係!你只可以話喺同一條跑道上面,佢暫時遠遠拋離我。」

疏忽仔女有愧

吳伯恩今次一副戰鬥格上陣,在他購入鋪位後一個月,已有炒家出價三千八百萬洽購,但他堅持不賣。在現時租金飛升的年代,經營酒家除面對加租壓力,還有員工流失、食物水準及客量等問題,有酒樓老闆表示,飲食界行家們不時有聚會交流心得,「對方不停奉承你,其實只想攞料,有時你講完邊個叻邊個係好幫手,佢轉頭就會高薪挖走,無道義講 o架!」
要全身投入這場「戰爭」,吳伯恩在酒樓開張前一天如常回家吃晚飯,但心情顯得特別複雜和矛盾。他知道酒家開張後,每晚都要親自落場招呼客人,連唯一跟家人溝通的時間也被扼殺。本來一家人早已計劃與鄰居親子樂遊韓國,唯因開鋪倉促,他和太太及十九歲兒子要幫手,最後只有兩個女兒可照計劃旅行。這餐晚飯,吳伯恩花足心機和口水逗兩個十五及十歲的女兒食魚和賴尿蝦。飯後,一家五口同坐沙發邊看電視邊食提子,晚上十時多,臨近出發,吳伯恩溫柔地對大女明莉說:「下次爹哋再陪你哋去,好唔好?鋪頭開張真係行唔開。」大女嘟起嘴「唔」一聲便去收拾行李。

板間房起家

一談仔女,吳伯恩會自感慚愧,因他早年試過在魚檔將子女放在紙皮箱方便照顧。他怪自己當初只顧生意而忽略仔女,三個仔女都不肯用心讀書。大仔明發中五畢業後就到魚檔幫手,亦曾在利苑廚房工作九個月,「如果細個同佢傾多啲,可能今時今日唔係咁。」吳伯恩眼濕濕說。
吳伯恩疼愛兒子,由他代父持有鉅龍酒家三成多股權。兒子表面在酒家當樓面,實際是學做生意兼幫阿爸睇實盤數,開張當日他穿上黃色侍應工作服,幫忙傳菜上菜,翌日已穿西裝上班,學習跟單和招呼客人,連他自己也笑說:「我支持阿爸所以來幫手,鉅龍唔錯 o架,做兩日就升職,暫時都唔覺得辛苦,真係辛苦咪唔做囉!」

至於深水埗魚檔早已上了軌道,吳伯恩靠搞綽頭和對供貨商講情義上位,單計龍躉,每日劏六至七條四十斤龍躉,如在假日例必過十條,恩記已是全港最大的海鮮批發商之一。今年四十九歲的他,回想一家五口早年居於深水埗板間房時,曾定下要在四十五歲前有一間自住樓和一間收租物業的目標,「已經超晒標啦,九七年開始學人做劏房收租,第一次做業主真係好緊張,開心到幾晚都瞓唔到,後來越買越多,慢慢就會麻木。」後來他搬入美孚新邨,○五年再搬到深井金麗苑千三呎海景單位,○九年後再斥資過千萬元,購得現時居住的複式海景單位。


「感激我隻乸」

廿多年前,吳伯恩會形容自己一無所有,初時入行賣魚因爛賭而輸很多錢,試過新年成副身家輸剩二萬元回廣州過年,就在遠洋賓館邂逅當服務員的老婆謝細妹,「我對佢一見鍾情,之後好主動約佢出街,拍拍吓就結埋婚。」結婚之後,吳伯恩並未改其爛賭性格,曾激得老婆抱着兒子回廣州。「當時好驚自己錢又冇,老婆又走佬先決心戒賭。」多年來,兩公婆一齊打天下,他看着老婆默默為他付出,雙手因長期浸水而變得粗糙,喉嚨亦因經常高聲叫賣而沙啞,有感負了她。「我隻乸出名做得,成條北河街都知!佢十四歲已經開始出嚟打工,好有毅力。嫁咗俾我,賺到錢又唔會亂使。有一次收完檔,老婆曾經喊住問我,咁辛苦究竟為咩?我一直記住。」說罷眼濕濕望着天,沉默下來。
他最新的目標是在五十五歲前,擁有至少三個鋪位,每個仔女各有一個。「之後我真係想退休,同老婆環遊世界。」
龍躉點食好?

一條三十至四十斤重的龍躉,售價達五千至六千元,由於身形龐大,通常斬件;而各個部位肉質及味道均不同,故有不同食法。
背翅:最鮮味

近翅的部位較嫩滑,在家可清蒸或蒜茸蒸,唯時間不可多於五分鐘。若想吃得繁複,可一片片煎來吃或以石鍋燜。($11/兩)
龍躉魚身:啖啖肉

一般在家,簡單炒球即可;在酒家,可選擇堂煎或日式天婦羅,蘸沙律醬一同食用。($11/兩)
龍躉骨:補鈣首選

即龍躉的尾龍骨,骨髓盡在其中,多用來煲湯,圖中一條街市價為二百元。($7/兩)
龍躉下巴:識食必叫

因魚游泳時,下巴永遠向下,故又名「不見天」,此部位極嫩滑,可用燜、蒸的方法烹調。($9/兩)
撥水翅:爽口之最

即龍躉撥水的部位,可生燜或清蒸,龍躉皮層有豐厚膠質,口感爽口。有婚宴菜單為清蒸撥水翅,蒸後好像展翅的鷹一樣,甚具氣勢。($11/兩)
龍躉肝:數量最少

龍躉肝魚油豐富,健康的龍躉肝應為黃色。最好用椒鹽炒,但因數量罕有,不論在街市或酒樓,均要數天前預留。($15/個)
龍躉扣:價錢最貴

即龍躉的胃,骨膠原豐富,可夾海參、鴨掌或新鮮花膠來燜,十分惹味。質量好的龍躉扣應為雪白色,若帶紅色,即含血量高就會帶腥。
($250/斤)
一人一句論恩記

支持派
吳伯恩老婆謝細妹:「我一定支持佢!自從離開龍皇,佢一直想搞番飲食,佢今次咁盡力,我一定會落手落腳幫手,大力支持!」

前利苑行政總廚、現廣州興悅酒家董事長劉偉良:「鉅龍嘅燜龍躉背翅好鮮味,老虎斑球好爽又彈牙,全部係精品!香港冇第二間可以做到咁好味嘅龍躉,下次會成家一齊嚟食。」

老字號鳳城酒家董事總經理譚國景:「恩記老老實實,大情大性,所以同佢特別好傾。上兩個星期有十五圍師傅誕,恩記幫我搵咗七十斤老虎斑,計番條數,我覺得抵買呀!鉅龍專攻海鮮,有品質保證,食客一定回頭嘅。」

觀望派
皇上皇酒樓集團主席謝炳順:「鉅龍有自用鋪位,可免被加租逼遷。但夾股易出問題,見過酒樓生意好又拆夥,生意差就更快拆夥。有時拍檔係廚房佬,熱辣辣忙咗成日,眼見其他股東飲住紅酒、歎冷氣招呼客人,會覺得自己辛苦啲,扭計話分錢不勻。」

鳳城酒家飲食集團董事趙元新:「我唔識恩記,不過八千呎以上至叫做酒樓,佢哋三千呎只可叫做飯店仔!做酒樓好艱難,除咗捱貴租,最低工資立法後,我每間分店每月多三萬蚊成本。」
廣東燒味老闆李鈿:「中規中矩啦,會食多幾次,再試真啲!」

更多 壹週Plus 文章
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
熱烈慶祝 痴峰終於坐監喇~
此廣告由舊會員所買。想在這裡下廣告嗎? 請按我
http://realforum.zkiz.com/thread.php?tid=38264
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120805/16576909
位於油麻地碧街的龍皇酒家上周貼出告示通知顧客,因業主瘋狂加租,本月3日起結業。龍皇酒家飲食集團主席幟哥表示,該舖約4,000平方呎,03年開業,屬首間龍皇酒家,08年業主由月租15萬元加至18萬元,近年舖位外牆滲水,內部天花剝落,但業主不願出錢裝修,續約時更要求加租一倍,「如果仲要自己拎幾百萬出嚟裝修,賺埋用嚟交晒租,邊有得做」。
幟哥指油麻地店情況與之前灣仔分店一樣,灣仔店05年開張,首數年蝕錢,之後年賺數十萬元至100萬元,去年業主開出續約條件,月租由38萬元增至70多萬元,「佢話你日日都爆棚,生意都唔錯,我畀埋條數佢睇,我話你哋做業主邊可以咁無良㗎﹗」最後雙方談不攏,該分店於去年9月結業,「裝修都蝕埋」。他強調酒家無財政問題,現仍有4間分店,只是不想做蝕本生意。

黃永幟:唔明業主諗乜
他說,集團現於油尖旺區內另覓合適舖位,但很多業主仍開出天價租金,「最低工資成本都係加11%,租真係最難頂,人工貴可以減人手,但你租金一開就咁貴,減埋人手都做唔掂,唔明啲業主諗乜」。
中原地產網頁顯示,今年3月油麻地區向彌敦道的一間510平方呎地舖,月租需20萬元。美聯物業董事呂炳坤稱,自由行帶旺的地區,舖租不斷飆升,地舖更全部有價有市。
敍福樓集團執行董事黃傑龍亦指過去兩年租金加幅驚人,其集團一間位於九龍東的分店年初租約期滿,業主大幅加租90%,討價還價後仍然要60%,最後「壯士斷臂」。他說,租金貴加上請人難,集團今年已減慢擴張步伐。
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
http://the-sun.on.cc/cnt/finance/20120903/00434_062.html
龍躉大王專門店再戰飲食業

賣魚佬,在一般人眼中並不算甚麼高尚職業,卻有人因賣魚而賣到無人不曉,邊個咁巴閉?他便是有名的龍躉大王─吳伯恩。憑着大膽求變、真誠待人的個性,由起初的小販檔,到開設海鮮批發,搖身一變成為龍躉代言人,不少高級餐廳均向他入貨;近年更接連開設兩間以龍躉菜式為主的酒家,以敢於創新的營運手法,開創事業另一高峰!

東星斑、蘇眉、大蝦、帶子王等,統統都是老饕至愛的海產,可是,傳統中國人吃飯,若沒有一條體面的蒸魚作菜,總覺有點美中不足,故此吳生便在芸芸眾多的魚類中,揀選了Size巨型的龍躉作主打,自此賣出名堂;現在一說起龍躉,便會聯想起吳伯恩。
拳頭起家 打出檔口

眼前溫文的吳生,原來年輕時卻是靠拳頭起家,他憶述:「自小讀書不多,長大後經常到武館學功夫,終日渾渾噩噩,那時有位師兄弟是水上人,識窿路入貨做海產,故此我便專攻不同大細的帶子,並在舊深水埗街市以拳頭打出個小販位,一賣便是兩年,意想不到賺了不少錢。」就是這樣,吳生便開展了海鮮批發生涯,後來舊街市拆卸,吳生更索性把海鮮檔搬入舖,著名的「恩記」便在北河街街市扎根。
膽大心細 看準先機

6年多的海鮮批發生涯,像一般的海鮮檔般出售各式各樣的海鮮,可惜價格上落始終不大,最多一百幾十元,實在難以賺大錢,故此吳生便一心向高價魚發展,像引入星斑、蘇眉、龍躉等,望能獲得較高的回報。之不過,後來海產出現雪茄毒,令全城恐慌,人人都對海鮮失去信心,市價大跌令生意額也急劇下降。

可是俗語有云:「有危便有機」,當時吳生便巧遇利苑集團的老闆親自帶隊到魚市場揀貨,他看準中國人愛吃魚的傳統,便大膽向老闆提出:「不如我們以『寄賣』形式合作,即是說有客人柯打時,賣一條、計一條,變相酒家也減低虧損的風險,而且客人在大集團的支持下亦吃得更放心,生意應不成問題。」同樣地吳生亦向漁民提出相應對策,故此他便在不需成本的情況下當上中間人,賺取了自己的第一桶金!
鑽研秘方 餓魚增鮮

經過這次化險為商機後,吳生更相信自己的眼光,他留意到內地經濟發展迅速,消費力增強,本港的海鮮檔競爭也愈來愈大,他認為要成功,必定要夠專注,故此他便看準了體積大、難以運到內地的龍躉作主打,他表示:「賣龍躉係因為我覺得有市場,因為龍躉太大條不便運輸,令本地有足夠貨源,而且不會像蘇眉、東星斑等食到貴晒,價錢合理又好食,大有作為!」

東星斑、蘇眉、大蝦、帶子王等,統統都是老饕至愛的海產,可是,傳統中國人吃飯,若沒有一條體面的蒸魚作菜,總覺有點美中不足,故此吳生便在芸芸眾多的魚類中,揀選了Size巨型的龍躉作主打,自此賣出名堂;現在一說起龍躉,便會聯想起吳伯恩。
拳頭起家 打出檔口

眼前溫文的吳生,原來年輕時卻是靠拳頭起家,他憶述:「自小讀書不多,長大後經常到武館學功夫,終日渾渾噩噩,那時有位師兄弟是水上人,識窿路入貨做海產,故此我便專攻不同大細的帶子,並在舊深水埗街市以拳頭打出個小販位,一賣便是兩年,意想不到賺了不少錢。」就是這樣,吳生便開展了海鮮批發生涯,後來舊街市拆卸,吳生更索性把海鮮檔搬入舖,著名的「恩記」便在北河街街市扎根。
膽大心細 看準先機

6年多的海鮮批發生涯,像一般的海鮮檔般出售各式各樣的海鮮,可惜價格上落始終不大,最多一百幾十元,實在難以賺大錢,故此吳生便一心向高價魚發展,像引入星斑、蘇眉、龍躉等,望能獲得較高的回報。之不過,後來海產出現雪茄毒,令全城恐慌,人人都對海鮮失去信心,市價大跌令生意額也急劇下降。

可是俗語有云:「有危便有機」,當時吳生便巧遇利苑集團的老闆親自帶隊到魚市場揀貨,他看準中國人愛吃魚的傳統,便大膽向老闆提出:「不如我們以『寄賣』形式合作,即是說有客人柯打時,賣一條、計一條,變相酒家也減低虧損的風險,而且客人在大集團的支持下亦吃得更放心,生意應不成問題。」同樣地吳生亦向漁民提出相應對策,故此他便在不需成本的情況下當上中間人,賺取了自己的第一桶金!
鑽研秘方 餓魚增鮮

經過這次化險為商機後,吳生更相信自己的眼光,他留意到內地經濟發展迅速,消費力增強,本港的海鮮檔競爭也愈來愈大,他認為要成功,必定要夠專注,故此他便看準了體積大、難以運到內地的龍躉作主打,他表示:「賣龍躉係因為我覺得有市場,因為龍躉太大條不便運輸,令本地有足夠貨源,而且不會像蘇眉、東星斑等食到貴晒,價錢合理又好食,大有作為!」

他坦言:「我主攻龍躉市場,棄用一般人採用的養殖貨色,只從印尼和馬來西亞入口野生或半野生龍躉,其肉質富彈性之餘,魚味亦濃,不少本地高級食府也找我取貨。不過好景不常,自南亞海嘯後,純野生的龍躉買少見少,雖然還有半養殖的貨色,但質素始終大不如前,故此我花很多心機時間去鑽研龍躉的美味秘方,發現原來經養殖的龍躉脂肪太多,但受熱出油後,肉質便相對變『嚡』,所以龍躉返貨後會先餓上兩三天,才可讓客人品嘗到滑溜的魚肉;加上經驗更為熟練,懂得如何為龍躉放血,減少魚腥味,所以人家畀面叫我龍躉大王。」
不斷創新 擴闊客源

這位龍躉大王,多年前曾和星級大廚幟哥(黃永幟)合作創辦龍皇酒家,可惜後來拆夥,但一直以來他仍心繫飲食業,希望捲土重來。他靜待時機,直到去年中,太子剛好有兩個舖位頂讓,他便用上全副積蓄購入,並找來數個拍檔一同開創「鉅龍酒家」,掛上龍躉專門店之名開業。起初生意非常一般,不少食客嫌價錢貴、分量少吃不飽,故此吳生便即時作出調整,他說:「參考客人意見後,推出分量大、價格相宜的龍躉菜式;後來經食客口耳相傳,無論價錢、味道都贏盡口碑,不少名人相繼訂枱,令生意愈做愈旺。」

為了吸引不同地區的食客,吳生不斷突破,像新年推出龍躉盆菜、全龍躉宴等吸引食客;數個月前更進駐港島,在上環開分店。雖然生意好,他亦沒有因此而驕傲或故步自封,繼續不斷創新,迎合客人貪新鮮的個性,於新店推出小巧精緻的中式點心,以龍躉入饌做蝦餃、燒賣、腸粉等。意念創新,又能保持食物質素,難怪生意大有可為!
營業資料

總營業額:$1,200,000

租金:$150,000

入貨:$400,000

人工:$360,000

雜費:$30,000

盈利:約$260,000
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/ ... 0324_00822_001.html
【on.cc東網專訊】 今早9時許,有街坊發現上環干諾道西21號鉅龍酒家,店內魚缸有多達7條海魚半反肚,奄奄一息,其中包括1條半米長大龍躉,據街坊稱,自上周中開始,酒家一直沒有開門營業,有人恐龍躉斃命,於是報警求助。警員到場了解,並通知愛協人員到來,經人員視察,認為龍躉沒有即時危險,無需即時救出,警方仍在聯絡酒家負責人,警員表示若發現情況有異,將會破門進入酒家將龍躉救出。
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/ ... 0324_00822_001.html
【on.cc東網專訊】 上環鉅龍酒家有8條魚疑被虐待,包括1米長龍躉,揭發酒家自上周五已無開舖。有「龍躉大王」之稱、太子鉅龍酒家的東主吳伯恩回應事件稱,他在2011年開太子店,約2年前再與數名拍擋在上環開分店,做約1年後,便退股交由拍擋全權負責。
因近日有食客向吳反映上環鉅龍酒家的情況,他始得悉事件,並致電正身在內地的姓鄭舊拍檔了解,對方稱事件涉及勞資糾紛,有廚工要求加薪,雙方未得到共識,有人聯同樓面伙計一同罷工,才引發是次事件,惟鄭現正在內地,未能處理事件。他又指,鄭於14年底才在上環鉅龍酒家投資開燒味部,相信並無資金問題。
吳續指,雖然他已退股上環店,但因大家是好朋友,故讓對方沿用「鉅龍」此招牌,而業內行家及食客皆知兩店並無關係,但或多或少會擔心影響太子鉅龍酒家聲譽。
今早9時許,有街坊發現鉅龍酒家魚缸有多條海魚半反肚,奄奄一息,其中包括1條半米長大龍躉,街坊稱自上開始一直沒有開門營業,有人恐龍躉斃命,於是報警求助。警員到場了解並通知愛協派員視察,認為龍躉沒有即時危險,無需即時救出。
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
http://realforum.zkiz.com/thread.php?tid=232432
今天上市的「展程控股」(8240),以配售價的下限0.225元上市,配售3.2億股給124名香港機構、專業及其他投資者,集資淨額為5,540萬元,超額認購0.45倍。

它是提供採購、篩選及分揀蔬菜和水果予香港餐飲服務經營商,向700家客戶門店、供應1,300種雜貨,普通及特色食材,讓客戶節省準備食品的人力和時間,從而減少人手和減低成本。據招股書說,所得款項的49.6%用於購置新加工基地、設施及設備;20.4%用於擴大物流團隊;18.9%用於進一步增強人力;1.1%用於改善銷售渠道;10%用於一般營運資金。

引起我注意的,並不是以上資料,而是它的兩個主要客戶:有7間餐廳的Dragon King,以及1957 Group。

我之所以留意這兩間餐飲集團呢,皆因我不但是它們的經常客戶,而且,根據市場消息,Dragon King正在申請,估計明年上市,當然是上創業板啦,而1957 Group也很有興趣,可能很快便會進行了。

Dragon King即是龍皇集團,也即是香港無人不識的熾哥的那間餐廳。我同熾哥吃過幾次飯,都是一大棚人的那種,相信他認不得我了。不過,在席中,他總是主講的那一位,永遠是滔淊不絕,發表他對烹飪的看法,可見得他對於當廚師是有狂熱的。

我對熾哥的餐廳的看法是:食物很好吃,但服務水平跟不上。不過,根據餐飲業人士的資訊,龍皇集團在內地的生意很紅火,皆因香港品牌在內地,還是名牌,優勢很強。

至於1957 Group,老闆叫「Steve Leung」,我不認識他,不過,聽說他是四季酒店稻菊的設計者,香港稍為懂得吃的人,誰沒吃過稻菊天婦羅呢?1957 Group旗下的權八和竹壽司都是有名的富豪飯堂,我當然也有去過。

其實,講到餐飲業,我真的是好熟,「大家樂」(341)不用說了,「大快活」(052)的羅開揚是我多年朋友,有過百間餐廳、雄踞諾士佛台和食街的King Parrot Group的老闆細B,更加是多年弟腳兼老友。

至於「展程控股」,我不知它的經營狀況,只能說兩點,第一,現時餐飲業正在復甦,第二,餐飲業要降低成本,部分食材找專業公司去採購,是大勢所趨!

作者為小說作家、報社主筆、股票投資者,吃喝活樂的專家
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
http://www.zkiz.com/news.php?id=736920
唐宮兩餐廳換700萬和龍皇22%股權
文章日期:2016年9月27日
Share

【明報專訊】唐宮(1181)與名廚黃永幟領軍的龍皇集團,達成補充及認購股份協議,唐宮將出售港澳地區兩家中餐廳,換取700萬元現金及龍皇已擴大股本22%股權,作為代價,倘原定作價金額不變,估算龍皇市值僅約3000萬元。龍皇將於10月1日或之前,向唐宮配發股份。

據唐宮與龍皇於6月尾訂立原有的買賣協議,唐宮將分階段向龍皇轉讓港澳地區兩家中餐廳,交易代價不少於1380萬元,龍皇將以若干新股或現金支付有關代價。假設交易估值不變,龍皇22%股權市值約680萬元,估算龍皇總市值少於3100萬元。

龍皇市值料少於3100萬

唐宮表示,多年來透過引入新品牌及與資深餐廳營運商進行策略合作,拓展網絡,其將持續尋找策略性合作伙伴。按照新訂的投資協議對龍皇進行投資,將加強該集團與龍皇的策略性合作。

由「幟哥」黃永幟領軍的龍皇集團方面,現時在港分別以「龍皇酒家」、「龍璽 」及「龍宴」三個品牌,在中、港開設9家中餐館,近年亦開展零售食品市場,並籌備在巴布亞新畿內亞生產海參。
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
載入PDF: http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/SEHK/2016/0926/LTN20160926689_C.pdf 在新視窗開啟
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
載入PDF: http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/SEHK/2016/0630/LTN201606301434_C.pdf 在新視窗開啟
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
1. 有4個品牌、龍皇、龍璽、皇璽、龍宴,9間分店
2. 每間收入平均,最多是上水店,佔18%,好多間約10%,灣仔及澳門5%
3. 食材來源多,有100間,最大8%,五大25%,都3年以上
4. 無咩錢賺
5. 上市前派盡2,700萬股息
載入PDF: http://www.hkexnews.hk/APP/GEM/2017/2017041002/a10785/CDRAGON-20170410-06.PDF 在新視窗開啟
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
普通會員
太平天下
rbenabled
avatar
80.24.14.148
金錢: 814.50
帖數: 1346
GP: 5
LV: 37
交易所:
greatsoup10樓提及
1. 有4個品牌、龍皇、龍璽、皇璽、龍宴,9間分店
2. 每間收入平均,最多是上水店,佔18%,好多間約10%,灣仔及澳門5%
3. 食材來源多,有100間,最大8%,五大25%,都3年以上
4. 無咩錢賺
5. 上市前派盡2,700萬股息


炒碟普通野都特別有鑊氣。不過價錢唔平。唔係好旺場。原來賺咁少。
普通會員
greatsoup38
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 153733.20
帖數: 157942
GP: 3287
LV: 398
交易所:
太平天下11樓提及
greatsoup10樓提及
1. 有4個品牌、龍皇、龍璽、皇璽、龍宴,9間分店
2. 每間收入平均,最多是上水店,佔18%,好多間約10%,灣仔及澳門5%
3. 食材來源多,有100間,最大8%,五大25%,都3年以上
4. 無咩錢賺
5. 上市前派盡2,700萬股息


炒碟普通野都特別有鑊氣。不過價錢唔平。唔係好旺場。原來賺咁少。


人都懶懶閑咁
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
6. 風險: 租物業、擴張、食物原料、由僱員持酒牌、滿足顧客能力、投訴、知識產權、人、保險、病、競爭、
載入PDF: http://www.hkexnews.hk/APP/GEM/2017/2017041002/a10785/CDRAGON-20170410-10.PDF 在新視窗開啟
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
7. 2004年開店,之後2005、2007、2008、2011、2013、2014、2015及2016都有開店,但2011及2012關了兩間鋪
8. 部份向唐宮併購,唐宮取得22%股權
9. 黃浩7%、御佳控股boss4%,李榮燊10%,派左好少給員工
御佳控股
http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/finan ... 0208_00842_001.html
http://realforum.zkiz.com/thread.php?tid=216789
10. 上市前賣出虧本上海店
載入PDF: http://www.hkexnews.hk/APP/GEM/2017/2017041002/a10785/CDRAGON-20170410-16.PDF 在新視窗開啟
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
11. 似乎都幾靚
12. 龍皇人均250至400、龍璽900、皇璽450、龍宴100都無
13. 70%卡、30%現金及其他
14. 採購好大問題
15. 614名員工
16. 全部鋪和老細屋都是租
載入PDF: http://www.hkexnews.hk/APP/GEM/2017/2017041002/a10785/CDRAGON-20170410-17.PDF 在新視窗開啟
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
17. 唐宮原來有49間酒樓
載入PDF: http://www.hkexnews.hk/APP/GEM/2017/2017041002/a10785/CDRAGON-20170410-18.PDF 在新視窗開啟
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
18. 第二個老婆做主席
http://realforum.zkiz.com/thread.php?tid=17031
19. 熾哥真是好叻
20. 家族都有齊,弟弟都是董事
21. 鄺炳文:1069、1159、8011、3789、1341、601、907、1181、509、8182、3708
(引入幾個股東都是他想法,似乎金仔、澳門派)
22. 張灼祥:540
載入PDF: http://www.hkexnews.hk/APP/GEM/2017/2017041002/a10785/CDRAGON-20170410-20.PDF 在新視窗開啟
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
系統輔導員
greatsoup
rbenabled
avatar
183.178.164.120
金錢: 216318.76
帖數: 205045
GP: 4197
LV: 453
交易所: 305555.25
23. 安永
24. 盈利增1倍,至200萬,美化得太嚴重,老細賭性強,重債
載入PDF: http://www.hkexnews.hk/APP/GEM/2017/2017041002/a10785/CDRAGON-20170410-27.PDF 在新視窗開啟
吹水可以去吹水龍鳳區膠區,睇文去文章區,睇股去股區,有問題去版務區,寫Blog 就開realblog


http://realforum.zkiz.com/viewforum.php?fid=148
~greatsoup
訪客
Guest (IP: 54.167.253.186) avatar
(提示:如要觀看隱藏內容, 按此回到第一頁)
此版不容許訪客發貼, 請先登入。

Home RealBlog Stock Endless Choice Fancy Buzz Gloomy Sunday ZKIZ Wiki RealWidgets

geo stats
Powered by RealForum
Paged in 38.7ms (Q=9 + R=6) @ 2017-11-18 07:56 PM Asia/Hong_Kong
Archiver | 廣告聯繫: abbychau (at) gmail.com