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【鵝頸值千金】潮州節滷鵝頸賣$920 貴得有道理? 人氣: 512 回覆: 0


潮州節攤位「汕特日日香鵝肉飯店」的連頸老鵝頭賣$920。


一連五日的香港潮州節星期四開鑼,話晒今次係首屆舉行,仲有潮汕小食攤位、文化及藝術表演等,趁開幕日就立即去行個圈。最多人圍住嘅當然係小食攤檔,其中賣滷鵝嘅「汕特日日香鵝肉飯店」就最犀利,人人湧埋去買滷水鵝。不過望望價錢牌會發現,「鵝頸連老鵝頭$920」、「老鵝身$1250」。可能你會話,「乜食鵝唔係食左脾咩,點解鵝頸咁貴架?」冇錯,佢的確貴,但貴得有道理,皆因呢隻係獅頭鵝。



現場即賣滷鵝,個個爭住買成隻,開幕不消幾小時便售罄,要立即返貨。

老鵝身也有價有市,每隻$1250。



廣東有三大名鵝:黑棕鵝、黃棕鵝及獅頭鵝。論肉質,黑棕鵝第一,黃棕鵝第二,獅頭鵝第三。但論體型,獅頭鵝就排第一,因為個頭似獅子而得名。而潮汕有「無鵝不成席」嘅講法,獅頭鵝遠近馳名,更被譽為「世界鵝王」。據架己冷兼醫管局前主席胡定旭話,一般鵝通常身大,鵝頸唔會太長,但獅頭鵝啱啱掉轉,鵝頸好長,身好細,「一隻鵝身要1000蚊,但淨係買條鵝頸都要800蚊,之唔係因為佢成日搖嚟搖去,所以肉質係最嫩,做滷水一流!」而且亦因為呢條「唔硬頸」仲連住一個老鵝頭。老鵝頭肉質軟滑,皮下嘅膠質又豐富,滷完非常入味,又有咬口,難怪叫價會比個鵝身貴。所以話,識食滷水鵝,一定揀鵝頸連頭!記者︰黃依情



價錢清楚列明,夠均真。

潮汕遠近馳名的獅頭鵝因頭似獅子而得名,體型較一般鵝大隻。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20151011/19328484
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