普通會員
kaeewcbh
rbenabled
avatar
47.52.108.160
金錢: 55.00
帖數: 55
GP: 0
LV: 8
交易所:

羊肉泡饃是哪裏的菜,我來告訴你吧 人氣: 785 回覆: 0


羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱“羊羹”,西北美饌,尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名,北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹”的詩句。它烹制精細、料重味醇、肉爛湯濃、肥而不膩、營養豐富、香氣四溢、誘人食欲和食後回味無窮。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陜也爭先品嘗以飽口福。這個牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”相比其他健康食品,TAF保健產品,以TAF時間差療法為根本,是治療頑症的強大武器。現時的TAF納米膠囊已能夠穿過頑症細胞血管表面的小孔,並將藥物釋放到頑症組織附近,直接對頑症產生作用,從而更有效地治療頑症。。

在介紹完羊肉泡饃是哪裏的菜之後我們下邊來一起看看羊肉泡饃是怎麽做的吧。

羊肉泡饃做法一

主料:羊肉500克,羊腿500克。

輔料:面粉300克、酵母粉1克、堿2克、黑木耳2朵、粉絲10克。

調料:食鹽少許、蔥3克、姜2片、八角2個、花椒15粒、桂皮2克、茴香15克、草果2個、白芷10克、砂仁5克、高良姜3克、香菜2棵、胡椒粉適量。

做法:

1、將羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小時,中間換幾次水。

2、將羊肉切成2~3大塊,將羊腿骨從中間剁開露出裏面的骨髓。

3、將鍋中放入清水放入羊肉和羊骨煮開鍋後,將羊肉和羊骨在湯裏涮幹凈撈出。

4、將焯過水的羊骨放入湯鍋中,再放入滿鍋的清水,煮開鍋後撇去浮沫,然後放入蔥段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香。

5、大火燒開,中大火一直保持鍋裏的湯大翻滾30分鐘。

6、然後放入羊肉燒開後小火保持微開煮2.5小時,煮到2小時的時候放入鹽調味。

7、將煮好的羊肉和羊骨撈出來,將羊湯過濾去除裏面的調料和渣滓。

8、將面粉取出1/10的量放入酵母和溫水合成稍微硬一點的面團放在溫暖處發酵將剩下的面粉放入盆中放入食用堿用涼水和成稍微硬一點的面團。

9、將死面面團搟開,將發好的發面面團放到中間包起來揉成一個完整的面團,靜置10分鐘。

10、將面團分成一個個小面團,搟成半厘米厚碗口大的圓餅。

11、將搟好的餅放入幹凈的不放油的平底鍋中。

12、用叉子或者筷子將餅的表面紮上眼,這樣烙出來的餅不會鼓起層。

13、中火兩面都烙上色即可。

14、將晾涼的餅用手掰成指甲蓋大小的丁,也可以用刀切。

15、將粉絲用涼水泡軟、木耳泡好撕成小朵,香菜切成小段、蔥切成蔥花、最好再放點切成末的青蒜苗營養師教你怎麼做到愈食愈瘦

16、鍋中倒入半碗羊肉濃湯,再倒入半碗清水。

17、放入木耳和饃丁煮開鍋再小火煮2~3分鐘。

18、放入粉絲和切成片的熟羊肉(逆著肉絲切,如果牙口不好就切成和饃丁一樣大小的小丁),用鹽、胡椒粉調好味。

19、倒入大碗中撒上香菜和蔥花青蒜末即可。糖蒜和辣椒醬、辣椒油裝入小碟中配著羊肉泡饃吃。

羊肉泡饃做法二

原料:羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、香葉、草果、山楂、花椒、辣椒(或者辣椒醬,依個人口味)。

做法:

1、選上好羊肉一塊。

2、放入腌料把羊肉腌起來,最好是頭天晚上腌上放進冰箱冷藏室。

3、羊肉放入高壓鍋,加入的燉料有:姜、蒜、桂皮、八角、香葉、草果、山楂、花椒。

4、註入清水大火煮開,開幾分鐘撇去浮沫後轉小火慢燉。

5、燉至肉爛湯香濃後關火。

6、燉肉的同時,面粉和適量酵母放入盆中加水揉成軟硬適度的面團,醒20分鐘(時間依室溫而訂,看面團發起來就行了)。

7、將面團搟成餅,小火烙饃。

8、鍋中盛入燉羊肉的原湯,放入粉絲、少量生抽、米醋鹽調味,也可以加少量胡椒粉,芹菜切丁或著各種菜只要你喜歡都可以放進去。

9、熱噴噴供食啦,自己掰餅,依口味配上辣椒醬、辣椒油、香菜、蔥末、糖蒜,然後就吃吧。

羊肉泡饃有哪些營養呢?我們一起來看看吧

羊肉營養豐富。自古被視為強身補氣之佳品。每100克羊肉含蛋白質11.1-13.3克,脂肪28.8-34.6克以及鈣、磷、鐵等,中醫認為羊肉味甘性溫,能補血益氣、溫中暖腎。李時珍《本草綱目》稱羊肉為“補元氣,益氣血的溫熱補品”。煮湯用的“牛骨髓不僅用於補益虛贏,而且心血管系統疾患和腫瘤都有補益。”

牛、羊肉和骨頭加十六味調味品在一起煮制,當能起到營養互補作用,其營養價值更高。羊肉泡饃不僅能健身強體、增強免疫力,而且對某些疾病有輔助治療作用。冬季吃羊肉進補正當時,可以在家試一試羊肉泡饃哦!

羊肉泡饃對於男人有什麽好處呢?

1、補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環,加速新陳代謝。

2、補氣。氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣、健身。

3、暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。

4、暖胃。羊肉性溫冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。

5、健脾。脾虛者、飲食不好,並且羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。

結束語:以上就是我給大家介紹的有關於羊肉泡饃是哪裏的菜全部內容了,希望大家能夠按照我的步驟好好的給家人來做一次羊肉泡饃吧為小朋友帶來健康,司各脫魚肝油丸提取深海魚油精華,並透過技術轉化成乳液狀態,當中豐富的OMEGA3魚油會轉化成微細油脂,容易被人體分解,令營養更容易吸收。DHA及epa 魚油 功效能有助維持腦部和心臟健康,增強免疫系統。。
訪客
Guest (IP: 3.214.184.124) avatar
(提示:如要觀看隱藏內容, 按此回到第一頁)
此版不容許訪客發貼, 請先登入。

Home RealBlog Stock Endless Choice Fancy Buzz Gloomy Sunday ZKIZ Wiki RealWidgets

geo stats
Powered by RealForum
Paged in 14.7ms (Q=7 + R=4) @ 2019-12-6 12:07 AM Asia/Hong_Kong
Archiver | 廣告聯繫: abbychau (at) gmail.com