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李嘉誠向食品公司註資 研究替代雞蛋的食材 人氣: 1640 回覆: 5


據香港信報報道,長實集團(00001)主席李嘉誠旗下風投公司Horizons Ventures,聯同雅虎創辦人Jerry Yang、AME Cloud Ventures、Ali Partovi、Hadi Partovi、Jessica Powell、Scott Banister及Ash Patel,向Hampton Creek Foods投資2300萬美元的B Series融資。

  Hampton Creek Foods主要是重新發明雞蛋,而他們研發出一種技術,能夠從植物身上提取蛋白質,然後用來制造食材,這種提取物能用於在蛋糕、蛋黃醬或雞蛋面等食物的制造過程中,完全取代雞蛋的作用,這產品他們稱為Beyond Eggs。

  李嘉誠在註資公告中表示,新的科技令我們在質量及價格方面有更多的選擇,有助改善未來的生活。由於全球人口增加帶動食品需求不斷上升,因此需要更有效率和更加環保的選擇。

  另外,據Hampton Creek Foods稱,Beyond Eggs不論在味道、營養上都跟天然雞蛋分別不大,最重要是其生產成本遠低於雞蛋,而又對動物和生態環境造成的負面影響比較少。
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期待假雞蛋
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