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[將來上市] 太興集團 人氣: 4893 回覆: 4


http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20140224/18635581
太興資金足 上市嘆慢板
【公司專訪】
翠華(1314)上市後迅速山雞變鳳凰,小小茶餐廳市值便高達67億元。今年踏入25周年的太興,餐廳規模較翠華大一倍,中國生意實現自負盈虧。主席陳永安接受本報訪問,罕有解剖太興「秘方」,談到上市則態度曖昧,「好多夥記都催我,幾年後先啦!」
現時,太興集團旗下餐廳達101間,比翠華多逾倍,上市似乎是投資者最期待的畫面。陳永安笑笑口、一臉「講呢啲」表情說:「好多人都問我(幾時上市),遲啲先,幾年後啦!」他解釋,「上市壓力大,風險又高,我唔係特別想做上市公司主席,到時啲私隱咪冇晒。」

盼中港各年開七舖

為發展而集資,太興亦「唔等錢使」,「最高峯(投資期)已過,而家冇乜資金壓力」,令他擔心的是,上市後做生意綁手綁腳,「點解翠華上市開舖密咗、(生意)唔得都要焗住開?要同投資者交代呀嘛。」
雖然上市「十劃未有一撇」,但集團中長期發展,陳永安已有「五年計劃」。在香港、中國市場,太興餐廳每年各開6至7間新店,其他副線品牌每年開約7間,「五年後(30周年),最少都有200間餐廳」。
他不肯透露集團具體生意額,「大概一年十幾億啦,每年雙位數增長,同店銷售增長接近雙位數。」數年前,集團開拓副線品牌,如宮崎燒肉、南燒北鍋,粥麵店「靠得住」更入選米芝蓮推介食肆,「八年前買『靠得住』番嚟,改良食品、物流,生意升咗20%,而家最想要粒星!」

呻成本高 未擬再加價

香港競爭激烈,三高一低(人工、租金、食材成本高,消費意慾低)困擾飲食業,陳永安坦言,「一年比一年難做,啱啱初六加價3%,加人工都唔夠。」目前太興未有計劃再加價,人均消費逾50元,「無加一小費茶芥,我哋都唔係好貴」。
集團09年進軍大陸,業務獨立於香港,現落戶12個大城市,盈餘足夠開新舖,「大陸人覺得高檔啲,喺度見客、見朋友,得兩個人叫3、4個餸,嗌埋老火湯同甜品,人均消費起碼一百蚊。」為加強港式風味,陳永安要求個別員工懂得廣東話。冰鎮奶茶最好賣,「而家三秒賣一杯,遲啲開到200間分店,嘩!咪一秒賣一杯?」
陳永安強調,不急於擴大中國茶餐廳版圖,「由09年第一間,到而家40間,我已經覺得好急,做好個品牌最緊要。」他續指,內地業務在培訓人手、後勤支援上,仍需大量工夫,未來專注現有12個城市發展。

記者:鄭柏寧

發明機器代替廚師
【減少依賴】
飲食業被「三高一低」問題困擾多時,太興主席陳永安認為,同業開始出現淘汰賽,「有危就有機,而家大企業有優勢」。為減少員工流失影響,他無師自通研發多款廚具如「自動炒鑊機」、「自動煲茶機」、「燒豬機」等,「是但搵個阿姐都沖得出靚奶茶」。
從事餐飲業逾廿載,陳永安深明大廚對餐廳重要性,近年廚師流失率偏高,他多次到德國、日本偷師,研發廚具,例如從德國進口烤麵包機,改為大型叉燒燒鵝機;看到日本師傅用紅外線烤爐賣串燒,他又將其改成乳豬機。
最新發明是自動炒鑊機,「跟番份量加菜芯、加糖、加鹽,自己炒埋一碟」,陳永安相信,標準化工序可減少對廚師的依賴,雖然廚具似廚師,但他無想過推出家用版,「無飯家庭」可能很失望。

不會同翠華做爛市
【良性競爭】
同行如敵國,太興和翠華(1314)兩間港產茶餐廳,近年分店越開越近,如「七仔」般「梗有一間喺左近」。太興主席陳永安認為,雙方良性競爭,「雖然風格似,但一定唔會鬥爛價」。
陳永安坦言,翠華上市後,與太興「一齊密咗開舖,隔條街就見到對手」,但強調雙方互相尊重,菜種上亦稍有分別,「我哋偏中式,翠華偏西式」。翠華上市後來勢洶洶,他不擔心競爭問題,「香港人忠誠度冇咁高,你估啲人日日食翠華,或者日日食太興咩!」
翠華主席李遠康亦指,與陳永安份屬好友,「識咗好多年,大家一齊做大個餅」。今年,太興花8位數字為25周年做勢,又請藝人郭偉亮作代言人,李遠康表示,大手筆宣傳非翠華經營方針,「翠華文化即係香港文化,由香港人代言」。
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熱烈慶祝 痴峰終於坐監喇~
此廣告由舊會員所買。想在這裡下廣告嗎? 請按我
我見佢個廣告都有諗會唔會係為上市鋪路呢
simonwor : 同感~ (2014年2月24日)
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http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20140303/18643755

中環在線:
太興出「飛機奶茶」 翠華唔跟風

話唔急住上市嘅茶記太興呢排係咁賣廣告,慶祝成立25周年,搵咗Eric Kwok扮Iron Man都唔夠,新近同港龍航空合作,喺飛機上供應罐裝港式凍奶茶。對手翠華茶餐廳(1314)就冇乜所謂,主席李遠康好大方咁話,歡迎對手將茶餐廳文化發揚光大咁話。
太興推出全新包裝嘅罐裝奶茶,喺港龍每星期超過400班航機上供應,由即日起到8月底,所有乘客都可以免費嘆茶。太興主席陳永安早前曾經透露,「冰鎮奶茶」其實由佢哋自創,對手都係抄佢哋條橋。
今次太興衝上雲霄,唔知翠華有冇計劃跟住做,例如將招牌奶油豬送上機呢?李遠康回應話,暫時冇計劃跟航空公司合作,亦冇打算推出罐裝飲品或者食品;不過,佢認為將茶記食品帶上飛機係好事,可以推廣香港茶餐廳文化。
"I know nothing except the fact of my ignorance." --- Socrates

"Games are won by players who focus on the playing field-not by those whose eyes are glued to the scoreboard" --- Warren Buffett

"不要想著贏,要想不能輸" --- 《KANO》
  ~simonwor
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我覺得太興D野食好過翠華, 特別杯奶茶, 正,

希望快D上市啦
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