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【壹週刊】餐牌得一張紙 黃竹坑試新鮮地中海菜 人氣: 1077 回覆: 0


【壹週刊】喺黃竹坑內,私房菜就多,餐廳就真係唔多喇!但Olovo Southside酒店內就搵到呢間餐廳,CIRQLE係集團唯一一間獨立運作嘅餐廳,想試新嘢?一齊去睇睇!呢度主打摩登地中海菜,餐牌只有一張紙,大部份都為海鮮菜式,看似平實,但每款食材及醬汁配搭都好花心思。地中海菜強調新鮮,好似呢款黎巴嫩羊奶芝士無花果沙律,羊奶芝士酸味重,而香料sumac亦有酸香,所以配上焦糖無花果、提子乾及杏脯,淋上蜜糖汁,中和酸度。澳洲Saltbush羊架以紅糖、威士忌、醬油及魚露輕醃,肉質鮮嫩唔羶,有微微鹹香,配上士耳其青瓜乳酪及米形意粉,清爽唔油膩。菜式中常用多重香料,令食物有更多層次之餘又唔過火,味道相當有驚喜,酒店餐廳原來宦可以好玩又好食。
CIRQLE地址:香港仔黃竹坑道64號
Olovo Southside4樓營業時間:12nm-3pm6pm-11pm
iPhone版下載:
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Android版下載:
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來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20140826/18844277
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